Food

Healthy Raspberry Muffin

23 mai 2015

Hello mes Lovelies !

Aujourd’hui, on se retrouve pour un petit article healthy 🙂

Je vous avais prĂ©sentĂ©, il y a quelques semaines, l’e-book « Healthy Alternatives to Your Favorite Comfort Food », de ChloĂ« Langer, et je vous avais dit que s’il y avait des recettes qui me plaisaient, je vous en ferais part. Et j’ai en effet trouvĂ© quelques petites recettes qui m’ont beaucoup plues. Et aujourd’hui, je vous fait part de mon impression de ses Raspberry & Chocolate Chip Muffin, que j’adore et que je rĂ©alise souvent


Photo que Chloë nous présente dans sa recette

En voyant la photo que nous prĂ©sentait ChloĂ« dans la recette, ça m’a tout de suite donnĂ© envie. Surtout que j’adore les framboises, et que je me suis dit que des muffins aux framboises et pĂ©pites de chocolat, ça ne pouvait qu’ĂȘtre dĂ©licieux !

Allez, franchement, ça ne vous donne pas envie quand vous voyez ça ? Moi qui suis une grande gourmande, ces muffins ont Ă©tĂ© la premiĂšre recette que j’avais envie de rĂ©aliser. Bon, j’Ă©tais quand mĂȘme sceptique en voyant les ingrĂ©dients, parce que je me demandais ce que ça pouvait donner quand mĂȘme. DĂ©jĂ  que de la pĂątisserie « light », c’est un sacrilĂšge pour moi, j’avoue que j’Ă©tais sceptique quant Ă  ce que ça allait donner. Surtout que ma premiĂšre expĂ©rience de muffins « allĂ©gĂ©s » Ă©tait plutĂŽt dĂ©sastreuse.

Mais comme j’avais l’e-book et que les recettes me semblaient sympas, je me suis dit que j’allais essayer. Qu’est-ce que j’avais Ă  perdre, de toute façon ? Je n’ai pas eu beaucoup de courses Ă  faire pour le coup, et ça ne revenait pas Ă  si cher que ça. Et ça, c’est un bon point positif quand mĂȘme =) Je ne vous donnerai pas la recette en dĂ©tail, mais je vais quand mĂȘme vous faire part des ingrĂ©dients dont vous aurez besoin, et vous allez voir que vous allez ĂȘtre Ă©tonnĂ©s =)

Faciles Ă  rĂ©aliser…

Vous aurez donc besoin de bananes, de lait d’amande, de farine complĂšte, de levure chimique, de flocons d’avoine, d’Ɠufs; de sirop d’agave, de framboises (Ă©videmment, c’est un muffin aux framboises ^^) et de pĂ©pites de chocolat. La banane, c’est vrai que c’est surprenant, mais ChloĂ« l’utilise beaucoup dans ses recettes de dessert. Et c’est pas mauvais ^^

La recette est simple en soi, et j’aime le fait qu’il n’y ait que des Ă©lĂ©ments « sains ». Surtout que l’avoine et le sirop d’agave font partie de mon quotidien depuis dĂ©jĂ  plus d’un an et que je ne m’en lasse pas. Du sucre naturel avec un indice glycĂ©mique bas, que demander de plus ? Surtout que ça va vite Ă  faire et que c’est vite cuit


Oui, y’en a au chocolat sur la photo, mais je vous en parlerai plus tard =)

Et au niveau du goût ?

Je les ai laissĂ©s refroidir pendant une petite heure avant de les goĂ»ter, et ma premiĂšre impression a Ă©tĂ© assez bonne dans l’ensemble. La texture n’est pas vraiment celle d’un muffin classique, l’intĂ©rieur ressemble plus Ă  une texture « pudding » compacte, qu’Ă  un muffin aĂ©rĂ©. C’est sans doute la banane qui donne cet effet et cette texture ^^ Et qui donne quand mĂȘme un lĂ©ger petit goĂ»t, mais pas trĂšs prononcĂ©. L’aciditĂ© de la framboise contraste avec la douceur de la banane et des pĂ©pites de chocolat, et j’ai trouvĂ© ça trĂšs bon. Je ne les trouvais juste pas assez sucrĂ©, et j’ai rajoutĂ© un peu plus de sirop d’agave dans ceux que j’ai rĂ©alisĂ©s par la suite. Mis Ă  part ça, rien Ă  dire, ils sont mĂȘme partis comme des petits pains quand la famille est passĂ©e Ă  la maison au moment oĂč je les faisais ^^

Le seul petit bĂ©mol (mais vraiment tout petit), c’est la conservation. En effet, contrairement Ă  des muffins classiques, ils ne se conservent pas plus de trois jours dans le frigo. Bon, aprĂšs, on ne les produit pas non plus en quantitĂ© industrielle, on les fait au fur et Ă  mesure. Mais mĂȘme dans une boĂźte hermĂ©tique au frigo, ça ne conserve pas longtemps. J’ai mĂȘme du en jeter un parce qu’il commençait Ă  moisir =/ Mais au moins, je le sais pour la prochaine fois ^^

Finalement, j’en pense quoi ?

Et bien je les ADORE ! Moi qui ai souvent une envie de sucrĂ© aprĂšs le repas ou le soir, quand je suis en train de lire dans mon lit, je trouve que c’est l’alternative parfaite. Il y a une toute petite dose de chocolat et c’est suffisamment sucrĂ© pour palier Ă  une envie. C’est la petite pĂątisserie idĂ©ale pour un goĂ»ter (encore plus si vous l’accompagnez d’un petit thĂ© ^^) ou comme petit dessert. En tout cas, j’en ai refait depuis, je les ai dĂ©vorĂ©s, et je compte bien en refaire. Faible en calories et qui apporte suffisamment de sucre pour mes petites papilles, ça m’Ă©vite de manger des crasses ou me jeter sur le chocolat. Ce muffin, c’est la combinaison gagnante pour ma gourmandise =)

J’espĂšre que ce petit article « healthy » vous aura plu, n’hĂ©sitez pas Ă  me dire si vous avez envie de plus d’articles dans le genre =) Et si vous avez testĂ© ce genre de recettes, n’hĂ©sitez pas Ă  me faire partager vos impressions Ă©galement ^^

Des bisous et Ă  bientĂŽt

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4 Comments

  • Reply lequotidiendunefille 23 mai 2015 at 17 h 10 min

    Ah moi aussi j’ai son e-book ! et je teste la semaine prochaine une de ces recettes 😀
    En tout cas, ça donne envie de manger ces petits muffins miam !!!!! 😀 ♄

    • Reply Elovely 23 mai 2015 at 17 h 11 min

      Oh oui, essaye ceux Ă  la framboise, je suis vraiment fan ^^

  • Reply asciena 23 mai 2015 at 21 h 18 min

    j’adore les framboises <3

    • Reply Elovely 24 mai 2015 at 5 h 13 min

      Oh moi aussi, c’est mon fruit prĂ©fĂ©rĂ© <3

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